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Receta para de exquisitos cupcakes Muffins Red Velvet

Los muffins son exquisitos. Pero comer cupcakes que sepan a chocolate y que luzcan de un color diferente (rojo), es algo que no tiene precio.

Receta para de exquisitos cupcakes Muffins Red Velvet

Si buscas saborear un exquisito postre o merienda, estos muffins de red velvet son sencillos de preparar. Te garantizo que sorprenderás a toda tu familia gracias a esta receta. Para prepararlos necesitas:

Bizcocho:

  • 60 gr. Mantequilla (temperatura ambiente).
  • 150 gr. Azúcar blanco.
  • 1 Huevo.
  • 10 gr. Cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 Cucharadita de colorante rojo.
  • 120 ml Leche.
  • 150 gr. Harina.
  • ½ Cucharadita de sal.
  • ½ Cucharadita de bicarbonato de soda.
  • 1 ½ Cucharaditas de vinagre blanco.
  • ½ Cucharadita de extracto de vainilla.

Glaseado:

  • 50 gr. Mantequilla sin sal (temperatura ambiente).
  • 300 gr. Azúcar glass.
  • 125 gr. Queso crema.

Comienza la magia de los muffins:

Precalienta el horno a 180ºC y forra el molde para muffins que forma parte del kit de utensilios de repostería hechos de silicona. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que ambos ingredientes formen una crema.

Añade el huevo y aparte, mezcla el cacao en polvo, el extracto de vainilla y el colorante rojo en pasta. Añade a la mezcla inicial.

Agrega la leche y la harina alternándolos, mezclando muy bien. Añade la sal, el bicarbonato y el vinagre. Luego bate hasta obtener una masa uniforme. Finalmente reparte la mezcla en los moldes, sin llenar hasta el tope.

Hornea por 25 minutos o hasta que doren y pasa la prueba del palillo. Deja enfriar sobre una rejilla y prepara el glaseado batiendo la mantequilla con el azúcar hasta estar cremoso. Agrega el queso crema y bate hasta que se incorpore.

Con los muffins enfriados decora con el glaseado, y con ayuda de una manga pastelera puedes agregar flores o rizos de chocolate blanco.

¡Y a disfrutar!

Puedes encontrar más información en browneyedbaker